विटामिन के - घटना, स्रोत, कमी और अधिकता के प्रभाव

विटामिन K शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों में से एक है। विटामिन के की कमी - विशेष रूप से छोटे बच्चों में - गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। हमें विटामिन K की क्या आवश्यकता है? यह कहां होता है और शरीर को इसकी सबसे अच्छी आपूर्ति कैसे होती है? विटामिन K की अधिकता या कमी के क्या प्रभाव हो सकते हैं?

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विटामिन के - घटना

विटामिन K वास्तव में कार्बनिक रसायनों का एक समूह है जिसे आवश्यक पोषक तत्वों में से एक माना जाता है। प्रकृति में, विटामिन K दो रूपों में आता है:

  1. विटामिन K1 (फाइलोक्विनोन, फाइटोमेनडायोन, फाइटोनेशन)। यह एक पीला तरल है, जो पौधों द्वारा संश्लेषित, तापमान प्रतिरोधी और वसा में घुलनशील है। भोजन के साथ शरीर को विटामिन K1 की आपूर्ति की जाती है, जब हम पौधों की उत्पत्ति के खाद्य उत्पादों तक पहुंचते हैं - भोजन में इसकी कुल सामग्री का 30-70% अवशोषित होता है।
  2. विटामिन K2 (मेनक्विनोन)। यह सूक्ष्मजीवों द्वारा निर्मित होता है - जिसमें वे भी शामिल हैं जो हमारे पाचन तंत्र में रहते हैं और जिन्हें हम आंतों की वनस्पति कहते हैं। विटामिन K1 की तरह, विटामिन K2 वसा में घुलनशील है। जेजुनम ​​​​और इलियम के सूक्ष्मजीवों द्वारा इसका संश्लेषण इस पदार्थ के लिए वयस्क मानव आवश्यकता के एक महत्वपूर्ण हिस्से को कवर करता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, विटामिन K2 लगभग 100% जैवउपलब्ध है।

विटामिन K के कई सिंथेटिक डेरिवेटिव भी प्रयोगशालाओं में प्राप्त किए जाते हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध मेनाडायोन है, जिसे विटामिन K3 भी कहा जाता है। यह पानी में घुल जाता है और प्राकृतिक विटामिन K1 की तुलना में अधिक जैवउपलब्ध है।

यह विटामिन K के स्तर को नियंत्रण में रखने के लायक है। यदि जीपी इसे आवश्यक समझे, तो वह रोगी को विटामिन के स्तर की जांच के लिए रेफर कर सकता है। आप अपने जीपी के साथ ऑनलाइन मुलाकात के दौरान एक रेफरल प्राप्त कर सकते हैं।

जिज्ञासा

1930 के दशक में दो जैव रसायनज्ञों, हेनरिक डैम और एडवर्ड एडेलबर्ट डोज़ी द्वारा विटामिन के की खोज और वर्णन किया गया था। 1943 में विटामिन के पर उनके शोध के लिए उन्हें चिकित्सा में नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किया गया था।

विटामिन K - शरीर में कार्य करता है

विटामिन के मुख्य रूप से प्लाज्मा रक्त जमावट कारकों और प्रोटीन - प्रोथ्रोम्बिन के यकृत संश्लेषण में आवश्यक होता है। जब रक्त के थक्के जमने की बात आती है तो वे महत्वपूर्ण होते हैं - किसी भी कारक की कमी के मामले में, रक्त बिल्कुल नहीं जमता है या बहुत धीरे-धीरे थक्का नहीं बनता है।

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विटामिन K का एक अन्य महत्वपूर्ण कार्य हृदय प्रणाली का समर्थन करना है। ऐसा कहा जाता है कि इसका रक्तस्राव रोधी प्रभाव होता है क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। इस प्रकार, यह उनके टूटने और कैल्सीफिकेशन को रोकता है, और अत्यधिक मासिक धर्म के रक्तस्राव को भी रोकता है।

विटामिन के शरीर के कैल्शियम संतुलन को बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कंकाल प्रणाली द्वारा कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है, हड्डी के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है। इसके अलावा, विटामिन के में जीवाणुरोधी, एंटिफंगल, एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। ऐसे अध्ययन भी हैं जिनके अनुसार विटामिन K नियोप्लास्टिक रोगों के विकास को रोक सकता है।

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विटामिन के की कमी

वयस्कों में विटामिन के की कमी काफी दुर्लभ स्थिति है। विटामिन के के लिए दैनिक आवश्यकता का एक महत्वपूर्ण हिस्सा आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित विटामिन के 2 द्वारा कवर किया जाता है, जबकि शेष भोजन के साथ आपूर्ति किए गए विटामिन के 1 द्वारा पूरक होता है।

हालांकि, कुछ विशेष स्थितियों में, यह पता चल सकता है कि शरीर में पर्याप्त विटामिन K नहीं है - ऐसा आमतौर पर होता है:

  1. आंतों और यकृत के गंभीर रोगों के साथ (जैसे पित्त अवरोध);
  2. लंबे समय तक एंटीबायोटिक चिकित्सा के बाद;
  3. एंटीकोआगुलंट्स (एंटीकोआगुलंट्स), एंटीकॉन्वेलेंट्स, सैलिसिलिक एसिड के डेरिवेटिव लेते समय;
  4. malabsorption सिंड्रोम के साथ;
  5. सीलिएक रोग, कोलेस्टेसिस, सिस्टिक फाइब्रोसिस या पुरानी अग्नाशयशोथ के रोगियों में;
  6. बड़ी सर्जरी के बाद;
  7. कुपोषण के साथ;
  8. हरी सब्जियों में कम आहार के साथ (मोनोकंपोनेंट स्लिमिंग डाइट का उपयोग करते समय भी)।

जिन लक्षणों से विटामिन K की कमी हो सकती है उनमें शामिल हैं:

  1. भारी मासिक धर्म;
  2. श्लेष्मा झिल्ली से रक्तस्राव: नाक से खून बहना, पाचन तंत्र से;
  3. हल्के प्रभाव से भी आसानी से चोट लगने की प्रवृत्ति;
  4. रक्तमेह;
  5. रक्त के थक्के जमने का लंबा समय, मामूली चोटों के साथ भी;
  6. बार-बार दस्त;
  7. जीवाणु संक्रमण के लिए संवेदनशीलता।

जो लोग जोखिम में हैं या उनमें से कोई भी लक्षण हैं और विटामिन के की कमी का संदेह है, उन्हें जल्द से जल्द डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। वह संभवतः आहार परिवर्तन और विटामिन के पूरकता की सिफारिश करेगा।

लंबे समय तक विटामिन K की कमी से कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जैसे:

  1. ऑस्टियोपोरोसिस;
  2. रक्ताल्पता;
  3. यकृत को होने वाले नुकसान;
  4. पीलिया;
  5. रक्त वाहिकाओं का कैल्सीफिकेशन (कैल्सीफिकेशन);
  6. रक्त के थक्के का अनुचित स्तर।

पर्याप्त पूरकता विटामिन K की कमी का प्रतिकार कर सकती है। मेडोनेट मार्केट में आप Do! मल्टीविटामिन आहार पूरक एक आकर्षक कीमत पर खरीद सकते हैं, जो वयस्कों और 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है। पूरक विटामिन और खनिजों की दैनिक खुराक प्रदान करने में मदद करता है और शरीर के समुचित कार्य का समर्थन करता है।

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नवजात में विटामिन K की कमी

जबकि वयस्कों में यह समस्या अपेक्षाकृत दुर्लभ है, नवजात शिशुओं में विटामिन के की कमी काफी आम है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनकी आंतों में पैदा होने के तुरंत बाद इस विटामिन का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त बैक्टीरिया नहीं होते हैं। अपर्याप्त विटामिन K से विटामिन K की कमी से रक्तस्राव (VKDB) हो सकता है। यह एक खतरनाक बीमारी है जिससे आंतरिक अंगों में जानलेवा रक्तस्राव हो सकता है।

नवजात रक्तस्रावी रोग के प्रोफिलैक्सिस के भाग के रूप में, आज जन्म के ठीक बाद (जन्म के 6 घंटे के भीतर) शिशुओं को 1 मिलीग्राम विटामिन K की एक खुराक इंट्रामस्क्युलर रूप से देना आम बात है। स्तनपान करने वाले शिशुओं में, जीवन के तीसरे महीने के अंत तक 8वें दिन से सूक्ष्म खुराक में विटामिन K की खुराक लेने की भी सिफारिश की जाती है। इस पदार्थ के लिए बच्चे के शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए माँ के दूध में पर्याप्त विटामिन K नहीं होता है।

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अतिरिक्त विटामिन K

विटामिन K की अधिकता भी स्वास्थ्य और शरीर के संतुलन के लिए खतरनाक हो सकती है। हालाँकि, यह बहुत कम होता है और लगभग हमेशा सिंथेटिक विटामिन K पूरकता की अनुचित विधि से जुड़ा होता है। अतिरिक्त विटामिन K से जुड़े लक्षणों में शामिल हैं:

  1. बहुत ज़्यादा पसीना आना;
  2. गर्मी लग रही है;
  3. दिल का दर्द;
  4. जिगर की शिथिलता और दर्द;
  5. नवजात शिशुओं में: हेमोलिटिक एनीमिया, हाइपरबिलीरुबिनमिया, पीलिया।

विटामिन K - यह कहाँ पाया जाता है ?

विटामिन के स्रोत मुख्य रूप से पौधे से प्राप्त उत्पाद हैं। उच्च क्लोरोफिल सामग्री वाली हरी सब्जियां विशेष रूप से विटामिन K से भरपूर होती हैं, जैसे:

  1. ब्रोकोली
  2. गोभी,
  3. पालक,
  4. ब्रसल स्प्राउट,
  5. रोमेन लेट्यूस, आइसबर्ग लेट्यूस और लेट्यूस की अन्य किस्में जैसे कि अरुगुला, लैम्ब्स लेट्यूस आदि।
  6. गोभी,
  7. एस्परैगस,
  8. अजमोद,
  9. बोटविंका,
  10. अजमोदा,
  11. एवोकाडो,
  12. सोरेल,
  13. खीरे,
  14. आंगन,
  15. बाकला,
  16. मटर।
महत्वपूर्ण

जिस तरह से हम अपना भोजन तैयार करते हैं वह विटामिन के के उचित अवशोषण के लिए भी महत्वपूर्ण है। विटामिन K बल्कि तापमान प्रतिरोधी है, इसलिए यह गर्मी उपचार से बाधित नहीं होगा। इस तथ्य के कारण कि यह वसा में घुल जाता है, विटामिन के के स्रोत वाले अवयवों को स्वस्थ वसा के साथ जोड़ा जाना चाहिए, जैसे अलसी का तेल या नारियल का तेल।

यह भी याद रखने योग्य है कि विटामिन के अन्य सब्जियों और फलों में भी पाया जा सकता है: इसमें बड़ी मात्रा में शामिल हैं, दूसरों के बीच स्ट्रॉबेरी, फूलगोभी, शलजम, आलू, गाजर और आड़ू। मेवे, ग्रीन टी, अनाज और सोयाबीन का तेल भी दिया जा सकता है।

थोड़ी कम मात्रा में, विटामिन K पशु उत्पादों में भी पाया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं जिगर में (विशेष रूप से गोमांस), अंडे में, साथ ही दूध और उसके उत्पादों में।

जानने लायक

विटामिन K2 के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करने के लिए, प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स से भरपूर किण्वित उत्पादों के लिए नियमित रूप से पहुंचने लायक है: मसालेदार खीरे, गोभी और बीट्स, मिसो पेस्ट, कोम्बुचा या किण्वित दूध उत्पाद।

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विटामिन के और डी - क्या यह उन्हें मिलाने लायक है?

आज विभिन्न विटामिनों के संयोजन वाले आहार अनुपूरकों की अत्यधिक लोकप्रियता के कारण, बाजार में विटामिन K+D की बहुत सारी तैयारी दिखाई दी है। क्या ऐसा संयोजन उचित है?

कई डॉक्टरों और फार्मासिस्टों के अनुसार, विटामिन के और डी, जब एक दूसरे के साथ मिलते हैं, तो न तो सकारात्मक और न ही नकारात्मक पारस्परिक प्रभाव दिखाते हैं। इस बात का समर्थन करने के लिए कोई शोध नहीं है कि विटामिन के विटामिन डी अवशोषण (और इसके विपरीत) का समर्थन करता है। दोनों विटामिनों की कार्रवाई की समान सीमा को ध्यान में रखते हुए - सहित। कैल्शियम-फॉस्फेट चयापचय का विनियमन और हड्डी के ऊतकों के निर्माण की प्रक्रिया - इससे भी अधिक, ऐसे पूरक लेने के लिए कोई विशेष संकेत नहीं हैं।

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