आपके दिमाग के लिए सात सबसे खराब खाद्य पदार्थ

अगर हम प्रभावी ढंग से काम करना चाहते हैं, तो हमें याद रखना चाहिए कि हमारे सिर में हथौड़ा है। हमारा दिमाग, जिसका 2 प्रतिशत हिस्सा होता है। शरीर का वजन, 20 प्रतिशत तक जलता है। ऊर्जा! उन्हें सब्जियां, साबुत अनाज और नट्स पसंद हैं। दुर्भाग्य से, बहुत अधिक बार हम अपने "शानदार अंग" को कुछ पूरी तरह से अलग खिलाते हैं ...

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  1. मीठे पेय, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, शराब - हमारा दिमाग बस कुछ भी खिलाया जाना पसंद नहीं करता
  2. वैज्ञानिक: जो बच्चे ब्रेक के दौरान फास्ट फूड खाते हैं, वे औसतन 20 प्रतिशत का सामना करते हैं। पढ़ने, गणित और अन्य विज्ञान के साथ बदतर
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मीठा पेय

कोला, नींबू पानी, फ्लेवर्ड वॉटर यानि लिक्विड शुगर की गांठ से मोटापा, हृदय रोग और डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है। फिर, वे हमारे मस्तिष्क के लिए खतरनाक क्यों हैं? सबसे पहले, यह साबित हो गया है कि स्वस्थ लोगों की तुलना में मधुमेह रोगियों में 65 प्रतिशत है अल्जाइमर रोग विकसित होने का उच्च जोखिम।

दूसरा, 2017 में अल्जाइमर एंड डिमेंशिया में प्रकाशित एक अमेरिकी अध्ययन से पता चला है कि शर्करा पेय के अत्यधिक सेवन, मस्तिष्क की मात्रा में कमी (शोष) और स्मृति के आकार - हिप्पोकैम्पस के बीच एक संबंध है। ज्ञान को आत्मसात करने में अधिक समस्याएं और वैज्ञानिकों द्वारा उन्हें दी गई औसतन 6% कम सामग्री को स्मृति से याद करने में सक्षम थे।

रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट

आपके मस्तिष्क को ठीक से काम करने के लिए शर्करा से ऊर्जा की आवश्यकता होती है। हालांकि, सबसे अच्छे परिणाम जटिल कार्बोहाइड्रेट की एक निर्बाध धारा द्वारा प्राप्त किए जाते हैं, जो "चीनी बम" को रोटी या शहद से भीगे मकई के गुच्छे के रूप में नहीं छोड़ते हैं।

जब यह "सुपरचार्जिंग" होती है, तो रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि और फिर गिरावट होती है, जिसके परिणामस्वरूप थकान, एकाग्रता की कमी और संज्ञानात्मक गिरावट होती है। व्यवहार में, आप धीमी गति से सीखते हैं और कम याद करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपका दिमाग तेज हो, तो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर ध्यान दें, और नाश्ते के लिए, एवोकाडो साबुत भोजन का एक टुकड़ा, पालक के साथ एक आमलेट या फैशनेबल शक्षौका तक पहुंचें।

जंक फूड

हॉट डॉग, पुलाव, फ्रेंच क्रोइसैन? यह कमोबेश आपके बच्चे की कम शैक्षणिक उपलब्धि का नुस्खा है। यह 2014 में "क्लिनिकल पीडियाट्रिक्स" में प्रकाशित ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों की एक शोध परियोजना के परिणामों से संकेत मिलता है। ब्रेक के दौरान फास्ट फूड खाने वाले बच्चे औसतन 20% का सामना करते हैं। पढ़ने, गणित और विज्ञान के साथ बदतर।

शोधकर्ताओं के अनुसार, यह उन खाद्य पदार्थों का प्रभाव है जिनमें ट्रांस वसा, नमक और चीनी होते हैं और पोषण मूल्य से रहित होते हैं। यह देखते हुए कि आप सोचते हैं कि आपने क्या खाया ... विटामिन बी (विशेष रूप से बी 4, बी 3), आवश्यक फैटी एसिड (ईएफए), लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम और फास्फोरस के बिना, आपके न्यूरॉन्स तंत्रिका आवेगों को खराब तरीके से संचालित करेंगे, न्यूरोट्रांसमीटर का स्राव धीमा हो जाएगा। नीचे, और सीखने की गति गिर जाएगी।

ट्रांस वसा

कठोर वनस्पति तेल न केवल हमारे दिल के लिए बल्कि हमारे दिमाग के लिए भी हानिकारक हैं। सबसे पहले, वे हमारे मूड को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और अवसाद के जोखिम को बढ़ाते हैं, और दूसरी बात, वे एकाग्रता और स्मृति को खराब करते हैं।

अनुसंधान द्वारा डॉ. कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन डिएगो के बीट्राइस ए। गोलोम्ब ने दिखाया कि जो पुरुष जंक फूड, पाउडर सूप और पटाखे के "छात्र आहार" का पालन करते हैं, वे स्मृति परीक्षणों पर खराब प्रदर्शन करते हैं। प्रति दिन ट्रांस वसा के प्रत्येक अतिरिक्त ग्राम के लिए, जो लगभग 0.76 शब्द कम याद करता है। कम से कम ट्रांस वसा का सेवन करने वाले वयस्कों की तुलना में, यह 10 प्रतिशत से अधिक है। कमी।

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aspartame

दुनिया भर के 9,000 उत्पादों में पाए जाने वाले आहार पर लोगों का सर्वव्यापी पसंदीदा। यह न केवल जीरो कोला को मीठा करता है, बल्कि च्युइंग गम्स, शुगर-फ्री कैंडीज, गले की गोलियां और एनर्जी भी देता है। हमारे शरीर में, यह एसपारटिक एसिड, फेनिलएलनिन और विषाक्त मेथनॉल में टूट जाता है। हालांकि यह सबसे अच्छी तरह से अध्ययन किए गए पदार्थों में से एक है, लेकिन यह बहुत सारे विवाद उठाता है।

यह लंबे समय से सिरदर्द, सुन्नता, मांसपेशियों में ऐंठन और मतली के "चीनी रेस्तरां सिंड्रोम" के कारण होने का संदेह है। शोध से पता चलता है कि कम और अधिक मात्रा में एस्पार्टेम का सेवन करने से मस्तिष्क की कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन का स्तर बढ़ जाता है। यह बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए सबसे ज्यादा हानिकारक है। जब गर्भावस्था के दौरान लिया जाता है, तो यह एक अजन्मे बच्चे के प्लेसेंटा और मस्तिष्क में बहुत अधिक मात्रा में जमा हो जाता है और मानसिक विकारों के जोखिम को बढ़ा सकता है।

शराब

चलने में कठिनाई, धुंधली दृष्टि, गंदी बोली, धीमी प्रतिक्रिया समय, टूटी हुई फिल्म? यह तो एक शुरूआत है। शराब न केवल मूड, धारणा और व्यवहार को नियंत्रित करने में एक बड़ी भूमिका निभाने वाले न्यूरोट्रांसमीटर के काम में हस्तक्षेप करती है, बल्कि यह लंबे समय में हमारे मस्तिष्क को भी प्रभावित करती है। पिछले अध्ययनों से पता चला है कि पीने से मस्तिष्क की मात्रा कम हो जाती है, स्मृति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और हम जो सोचते हैं उसके विपरीत, यह नींद की गुणवत्ता को छोटा और खराब करता है।

इससे भी बदतर, जैसा कि द लैंसेट पब्लिक हेल्थ के शोधकर्ताओं का तर्क है, यह डिमेंशिया के विकास को प्रभावित करने वाला सबसे महत्वपूर्ण, संशोधित कारक है, विशेष रूप से शुरुआती शुरुआत के साथ। प्रतिशत महिलाओं और पुरुषों में इसके विकास के जोखिम को तीन गुना से अधिक कर देता है। गर्भावस्था में शराब पीने के सबसे महत्वपूर्ण प्रभाव गर्भपात या समय से पहले जन्म, जन्म के समय कम वजन, मस्तिष्क क्षति (प्रत्येक तिमाही), एडीएचडी सिंड्रोम, विकास मंदता, हृदय दोष, गुर्दा दोष, दृष्टि और सुनने की समस्याएं और अल्कोहल सिंड्रोम हैं। एफएएस)।

पारा से दूषित मछली

निश्चित रूप से आपने एक से अधिक बार सुना है कि टूना नहीं खाना चाहिए ... हालांकि, न केवल यह भारी धातुओं को जमा करता है, बल्कि शार्क, स्वोर्डफ़िश, पाइक, मोनकफ़िश और ईल भी जोखिम भरा है। नियम सरल है: मछली जितनी बड़ी होती है, उतनी ही लंबी रहती है और खाद्य श्रृंखला में जितनी ऊंची होती है, उतना ही अधिक मिथाइलमेरकरी, एक अत्यधिक जहरीला यौगिक उसमें जमा होता है।

मिथाइलमेरकरी आसानी से रक्त-मस्तिष्क और रक्त-प्लेसेंटा बाधा को पार कर जाती है, और स्तन के दूध में भी जाती है, जिससे नवजात शिशु को हाइपोक्सिया हो जाता है, जो तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है। वयस्कों में, मेथिलमेरकरी विशिष्ट क्षेत्रों में कोशिका हानि का कारण बनता है, अक्सर मस्तिष्क के सेरिबैलम और दृश्य प्रांतस्था में। लंबे समय तक विषाक्तता से समन्वय की हानि, दृश्य क्षेत्र का संकुचन, श्रवण हानि और भाषण विकार होते हैं। बदले में, शिशुओं में लक्षण मस्तिष्क पक्षाघात में पाए जाने वाले लक्षणों के समान होते हैं।

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