मछली की पांच स्वास्थ्यप्रद प्रजातियां। इन्हें सिर्फ छुट्टियों में ही नहीं खाएं
स्वास्थ्य विशेषज्ञ सप्ताह में कम से कम दो बार मछली खाने की सलाह देते हैं। मछली आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, ओमेगा-3 एसिड, विटामिन डी और बी12 और आयरन का स्रोत है। उन्हें केवल छुट्टियों के दिन की तुलना में अधिक बार हमारी मेज पर उपस्थित होना चाहिए। मछली की किस प्रजाति को चुनना है? स्वास्थ्यप्रद मछली के बारे में जानें जो आप पोलैंड में आसानी से खरीद सकते हैं।
- हमारे देश में सबसे लोकप्रिय मछलियों में से एक - सामन भी स्वास्थ्यप्रद में से एक है। यह एक अच्छे स्रोत से सामन चुनने लायक है
- पछतावे के बिना, हम डिब्बाबंद सार्डिन तक भी पहुँच सकते हैं। ये अगोचर मछली कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत हैं
- अधिक जानकारी Onet.pl . के मुख्य पृष्ठ पर पाई जा सकती है
सामन - जांचें कि यह कहां से आता है
सैल्मन हमारे देश की सबसे लोकप्रिय मछलियों में से एक है। आप ताजा, स्मोक्ड या डिब्बाबंद सामन से चुन सकते हैं। सामन का मांस असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन ए, ई और बी विटामिन से भरपूर होता है। हालांकि, इससे पहले कि हम सैल्मन को अपनी टोकरी में फेंकें, हमें इसकी उत्पत्ति पर ध्यान देना चाहिए। अधिकांश सामन की खेती की जाती है, जो दुर्भाग्य से उनके पोषण मूल्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। सामन एक छोटे से क्षेत्र में तैरते हैं, उन्हें एंटीबायोटिक्स और विशेष दाने खिलाए जाते हैं जो उनके मांस को अधिक रंगीन बनाते हैं।
इसलिए यदि आप सैल्मन खरीद रहे हैं, तो बाल्टिक या पैसिफिक सैल्मन चुनें। अटलांटिक सैल्मन सबसे अधिक बार सामन की खेती की जाती है।
सार्डिन - अगोचर और स्वस्थ
सार्डिन छोटी मछलियाँ हैं जिन्हें पोलैंड में डिब्बाबंद रूप में सबसे अधिक बार खरीदा जा सकता है। आपको उनसे डरने की जरूरत नहीं है। Betterthandieting.com के डायटीशियन बोनी ताब-डिक्स इस बात पर जोर देते हैं कि साबुत सार्डिन (हड्डियों के साथ डिब्बाबंद मछली) खाने का मतलब है कि हम शरीर को 40 प्रतिशत तक प्रदान करते हैं। कैल्शियम की अनुशंसित दैनिक मात्रा। "चूंकि हम में से अधिकांश में कैल्शियम की कमी है, इसलिए सार्डिन कई आहारों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, खासकर उन लोगों के लिए जो डेयरी नहीं खाते हैं," वे कहते हैं।
सार्डिन विटामिन डी और असंतृप्त फैटी एसिड में भी समृद्ध हैं। अपने छोटे आकार के कारण, सार्डिन में बड़ी मछलियों की तुलना में काफी कम पारा होता है।
शारीरिक निकटता के बारे मेंट्राउट - पोषक तत्वों से भरपूर मीठे पानी की मछली
ट्राउट मीठे पानी की मछली है और पोलैंड में अपेक्षाकृत लोकप्रिय है। सार्डिन की तरह, वे ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च होते हैं - एक सप्ताह में ट्राउट की दो सर्विंग्स दिल की समस्याओं वाले लोगों में ओमेगा -3 की जरूरतों को पूरा करती हैं। ट्राउट मीट पोटेशियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और जिंक के साथ-साथ विटामिन ए और डी3 का भी स्रोत है।
आप एक अच्छे ट्राउट को कैसे पहचानते हैं? यदि आप ताजी मछली खरीदते हैं, तो कुछ विवरणों पर ध्यान दें - इसमें चमकदार तराजू, उत्तल, चमकदार आंखें और लाल गलफड़े होने चाहिए। तब हम सुनिश्चित हो सकते हैं कि मछली ताजा है और स्वादिष्ट होगी। यदि आप फ्रोजन ट्राउट चुनते हैं, तो याद रखें कि आप फिर से पिघली हुई मछली को फ्रीज नहीं कर सकते। यदि मछली में असमान बर्फ के शीशे की एक मोटी परत होती है, तो यह संभवत: पहले से ही पिघली हुई और फिर से जमी हुई है।
हेरिंग्स - क्रिसमस की पूर्व संध्या के राजा
एक और मछली जो पोलैंड में लोकप्रिय है। सार्डिन, ट्राउट या मैकेरल की तुलना में हेरिंग में अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। इसके अलावा, वे विटामिन ए, डी, ई और बी 6, साथ ही लोहा, जस्ता, तांबा, फास्फोरस और आयोडीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। हालांकि वे वसायुक्त मछली हैं, वे बहुत कैलोरी नहीं हैं - 100 ग्राम हेरिंग में लगभग 160 किलो कैलोरी होता है। हेरिंग भी कम पारा वाली मछली हैं।
स्टोर हेरिंग और मटियास की पेशकश करते हैं - ये परिपक्वता अवधि से पहले ही युवा हेरिंग हैं। मटियास का मांस अधिक मोटा और कोमल होता है, इसमें थोड़ा गुलाबी रंग भी होता है। मछली की खरीदारी करते समय, स्थायी मछली पकड़ने के एमएससी प्रमाणपत्र पर ध्यान देना उचित है। इसके लिए धन्यवाद, हमें यकीन होगा कि कैच पर्यावरण के अनुकूल तरीके से किया गया था।
मैकेरल - इसे स्मोक्ड के अलावा किसी अन्य रूप में आज़माएं
मैकेरल तैलीय समुद्री मछली में से एक है, जो इसे ओमेगा -3 असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर बनाती है। इसके अलावा, यह आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, साथ ही सेलेनियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन ए, डी और बी समूह का एक बड़ा स्रोत है। यदि आप मैकेरल खरीदने का फैसला करते हैं, तो छोटे आकार के अटलांटिक मैकेरल चुनें। बड़ी मछली अधिक पारा जमा करती है।
ताजी मछली सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि इसमें सबसे अधिक पोषण मूल्य होता है। दुर्भाग्य से, स्मोक्ड या डिब्बाबंद रूप से खरीदना कठिन है, लेकिन यह हमेशा एक कोशिश के काबिल है।
अच्छी गुणवत्ता वाली मछली को हमारे मेनू में एक स्थायी स्थान मिलना चाहिए।
संपादक अनुशंसा करते हैं:
- पंगा उतना डरावना नहीं है जितना इसे चित्रित किया गया है?
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