लाइकोपीन: स्वास्थ्य गुण और आहार

लाइकोपीन कैरोटीन समूह से एक कार्बनिक रासायनिक यौगिक है जो कैरोटीनॉयड परिवार से संबंधित है, अर्थात पौधों और जानवरों में पाए जाने वाले प्राकृतिक रंगद्रव्य। लाइकोपीन एक एंटीऑक्सीडेंट है और इसलिए एंटी-फ्री रेडिकल है। यह टमाटर और टमाटर उत्पादों में सबसे प्रचुर मात्रा में है।

येलेना येमचुक / आईस्टॉक

लाइकोपीन के स्वास्थ्य गुण

लाइकोपीन एक रासायनिक यौगिक है जिसमें कई स्वास्थ्य गुण होते हैं। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीफंगल और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। लाइकोपीन की एक बहुत ही महत्वपूर्ण संपत्ति शरीर में हानिकारक मुक्त कणों की मात्रा को सीमित कर रही है। हम आमतौर पर मानते हैं कि वे कई प्रकार के कैंसर में योगदान करते हैं। इसलिए, विशेष रूप से उन लोगों को लाइकोपीन लेने की सलाह दी जाती है जो आनुवंशिक रूप से कैंसर और धूम्रपान करने वालों से ग्रस्त हैं। उपरोक्त गुणों के अलावा, लाइकोपीन का हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह एंडोथेलियम के कामकाज में सुधार करता है और वासोडिलेशन का कारण बनता है, इस प्रकार स्ट्रोक या दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है। यह कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण को भी रोकता है और रक्त से हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, लाइकोपीन के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जो कई गंभीर बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह हड्डियों को मजबूत करता है - उनके खनिज घनत्व को बढ़ाकर - और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव के लिए धन्यवाद यह त्वचा की अच्छी स्थिति सुनिश्चित करता है (यह यूवीए और यूवीबी विकिरण के लिए त्वचा की प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है)। अंत में, यह लाइकोपीन की एक और महत्वपूर्ण संपत्ति का उल्लेख करने योग्य है, जो शायद पुरुषों की नजर में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वीर्य में शुक्राणुओं की संख्या और गतिविधि पर इसका बहुत प्रभाव पड़ता है, यही वजह है कि इसे अक्सर शक्ति का समर्थन करने वाली दवाओं में प्रयोग किया जाता है।

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लाइकोपीन से भरपूर आहार

मानव शरीर लाइकोपीन का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए इसे आत्मसात करने का एकमात्र तरीका भोजन के साथ इसका सेवन करना है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लाइकोपीन का मुख्य स्रोत टमाटर हैं, विशेष रूप से धूप में पकने वाले, इसलिए यदि हमें उनसे एलर्जी नहीं है, तो उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। ताजे टमाटर में प्रति 100 ग्राम में 20 मिलीग्राम लाइकोपीन हो सकता है। एक अन्य स्रोत - लेकिन बहुत गरीब - कुछ सब्जियां और फल हैं (विशेषकर लाल रंग वाले), यानी तरबूज, लाल मिर्च, लाल अंगूर, गुलाब, अमरूद, पपीता, सूखे खुबानी। दिलचस्प बात यह है कि लाइकोपीन की उच्चतम सांद्रता प्रसंस्कृत सब्जियों और फलों (प्यूरी, जूस, केचप) में पाई जाती है। इसलिए, टमाटर सॉस और सूप के साथ अपने आहार को समृद्ध करना अच्छा है। टमाटर या बहु-सब्जियों के रस के लिए, जैतून का तेल या तेल की एक बूंद डालना एक अच्छा विकल्प है क्योंकि लाइकोपीन एक वसा में घुलनशील यौगिक है। कोई विशिष्ट मानक नहीं है जो हमें इस पदार्थ के लिए दैनिक आवश्यकता दिखाएगा। केवल यह माना जाता है कि लाइकोपीन का दैनिक सेवन 5-10 मिलीग्राम से अधिक होना चाहिए। यह राशि हमें टमाटर की चटनी या दो टमाटर खाने से मिलेगी।

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