काला बीज - क्रिया, उपयोग। काला बीज किसके लिए मदद करता है?

काला जीरा, जिसे काला जीरा भी कहा जाता है, एक अगोचर पौधा है जिसमें भारी शक्ति के बीज होते हैं। काला जीरा तेल सदियों से जीवनदायिनी पेय माना जाता रहा है। जाहिर है, यहां तक ​​​​कि मिस्र के शासक भी उसके साथ प्याले को ताबूत में रखना चाहते थे, अगर उन्हें बाद के जीवन में स्वास्थ्य समस्याएं थीं।

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काला बीज - क्रिया

काला बीज प्रतिरक्षा प्रणाली के काम का समर्थन करता है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-फंगल गुण होते हैं। छोटे काले बीजों में बेहद मजबूत एंटी-इंफ्लेमेटरी, कैंसर-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले कई पदार्थ होते हैं।

पौधे की लोकप्रियता इसके सुरक्षात्मक गुणों के कारण भी है, जिसके कारण यह है:

  1. विभिन्न फैटी एसिड,
  2. फास्फोलिपिड्स,
  3. फाइटोस्टेरॉल,
  4. फ्लेवोनोइड्स,
  5. सैपोनिन,
  6. प्रोटीन (नौ आवश्यक अमीनो एसिड में से आठ),
  7. कार्बोहाइड्रेट,

ऊपर बताए गए तत्वों के अलावा काले जीरे में एल्कलॉइड या विटामिन ए, ई, एफ, बी1, बी3, बी6, बायोटिन, मिनरल्स, आदि भी होते हैं। जस्ता, सेलेनियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, सोडियम और पोटेशियम। यही कारण है कि काला जीरा सौंदर्य प्रसाधन और खाद्य बाजारों में बहुत लोकप्रिय है। इसका उपयोग तेल और आटे के उत्पादन के लिए किया जाता है, और अनाज कई खाद्य उत्पादों के लिए एक योजक है।

काले जीरे के साथ हर्बल चाय पीने की सलाह दी जाती है। काले बीज का कई रोगों में रोगनिरोधी और चिकित्सीय अनुप्रयोग है। यह पौष्टिक मास्क और क्रीम का भी एक घटक है, और कई विटामिन परिसरों में पाया जाता है। आप इसके अनाज अलग से भी खरीद सकते हैं, जो कि किचन में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

काला बीज - उत्पत्ति

काला बीज दक्षिण पूर्व एशिया और एशिया माइनर से आता है। इस पौधे का उल्लेख सबसे पहले प्राचीन लेखों में मिलता है। नए युग की पहली शताब्दियों में, चीनियों ने इसका उपयोग हृदय रोग और मानसिक बीमारी के इलाज के लिए किया।वर्तमान में, यह पोलैंड में भी प्रतिबंधित है।

काला जीरा के गुण

अपने समृद्ध पोषण और विटामिन गुणों के कारण पौधे का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जब अंदर से खिलाया जाता है, तो शरीर मानसिक स्वास्थ्य और शारीरिक स्थिति में सुधार करता है। काले जीरे के तनाव-रोधी गुण और इससे बनने वाला तेल कोर्टिसोल और एड्रेनालाईन के स्तर को कम करता है। इससे स्ट्रोक और हार्ट अटैक का खतरा कम होता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल और हार्मोनल समस्याओं वाले लोगों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए थायराइड हार्मोन के साथ।

संवेदनशील त्वचा या क्या?

सौंदर्य प्रसाधनों में काला बीज

कच्चे माल को तेल में संसाधित किया जाता है जिसे सीधे त्वचा पर लगाया जा सकता है। इस प्रकार के उत्पाद झुर्रियों को कम करते हैं, मुँहासे विरोधी गुण रखते हैं, त्वचा को मजबूत करते हैं और इसे अधिक लोचदार बनाते हैं। काले जीरे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा की उम्र बढ़ने को भी रोकते हैं और वसामय ग्रंथियों के काम को नियंत्रित करते हैं। नतीजतन, त्वचा कम तैलीय होती है।

काले जीरे का उपयोग मॉइस्चराइजिंग, जीवाणुरोधी और एंटीफंगल गुणों के साथ सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए भी किया जाता है जो बालों के विकास में तेजी लाते हैं। काले जीरे के तेल का नियमित उपयोग बालों को अधिक लोचदार, गहराई से पोषित और चमकदार बनाता है। हालांकि, पदार्थ लंबे समय तक अवशोषित होता है और कुछ घंटों के बाद इसके अवशेषों को धो देना चाहिए। कुछ हेयर शैंपू में काला जीरा तेल भी पाया जा सकता है।

रसोई घर में काला बीज

काला जीरा मीट, सलाद या सॉस में मिला सकते हैं। बीज को विभिन्न तरीकों से खाया जा सकता है, जैसे जमीन, साबुत या मैश किया हुआ। बहुत से लोग काली मिर्च की जगह इनका इस्तेमाल करते हैं क्योंकि ये खाने को थोड़ा तीखा स्वाद देते हैं। हालांकि, काले जीरे के हीलिंग गुणों को बरकरार रखने के लिए इसे ज्यादा गर्म नहीं करना चाहिए।

मजबूत पेय के प्रेमी काला जीरा के साथ टिंचर का उत्पादन करते हैं। जमीन के बीज 40 प्रतिशत संयुक्त। शराब के साथ, हालांकि, न केवल पीने के लिए, बल्कि बाहरी उपयोग के लिए भी उपयुक्त हैं, क्योंकि उनके पास एक कीटाणुनाशक प्रभाव होता है। शहद में पिसा हुआ काला जीरा भी मिला सकते हैं। यह मिश्रण गले में खराश और पौष्टिक फेस मास्क दोनों के लिए एक उपाय के रूप में काम करेगा।

काला बीज - कैंसर विरोधी प्रभाव

कई अन्य पौधों की तरह काला बीज, अभी भी अपने उपचार गुणों से आश्चर्यचकित करता है। चूहों में प्रयोगशाला परीक्षणों में, यह पाया गया कि यह कैंसर के कई रूपों में कैंसर कोशिकाओं के विनाश में योगदान देता है। पौधे में निहित पदार्थ कम हो गए, दूसरों के बीच में, कैंसर कोशिकाएं: स्तन, गर्भाशय ग्रीवा और बृहदान्त्र। इसके अलावा, काला जीरा ल्यूकेमिया कोशिकाओं के विकास को भी रोकता है और रेडियोथेरेपी के दौरान शरीर को आयनकारी विकिरण से बचाता है।

काले जीरे में ऐसे यौगिक भी होते हैं, जो वैज्ञानिकों के अनुसार, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में कैंसर कोशिकाओं के विकास का प्रतिकार कर सकते हैं। इसके अलावा, काला जीरा का अर्क कुछ प्रकार के सार्कोमा और लिम्फोमा के खिलाफ साइटोटोक्सिसिटी प्रदर्शित करता है। यह सब थाइमोक्विनोन नामक पदार्थ के लिए धन्यवाद है, जो पौधे के बीज के वाष्पशील तेल में पाया जा सकता है। यह भी उल्लेख किया जाना चाहिए कि काले बीज के कैंसर विरोधी पदार्थ स्वस्थ कोशिकाओं के लिए हानिकारक होते हैं।

हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि ऊपर वर्णित अध्ययन जानवरों पर किए गए थे। अभी भी कोई परीक्षण नहीं हैं जो मानव शरीर पर काले जीरे के कैंसर विरोधी प्रभाव की पुष्टि करते हैं। हालांकि, पहले थायमोक्विनोन के साथ टीका लगाए गए प्रयोगशाला चूहों की स्थिति सबसे अच्छी थी। इसका मतलब है कि इस घटक का कैंसर के खिलाफ रोगनिरोधी प्रभाव हो सकता है।

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काला बीज किसके लिए मदद करता है?

काला जीरा ऊपरी श्वसन पथ, खांसी और ब्रोंकाइटिस के रोगों के इलाज में सहायक होता है। इसमें निहित आवश्यक तेलों के लिए धन्यवाद, ब्रांकाई अपनी मात्रा बढ़ाती है और इस प्रकार शरीर के लिए अवशिष्ट स्राव को निकालना आसान बनाती है। दिलचस्प बात यह है कि यह पौधा लोकप्रिय एंटीहिस्टामाइन सेटीरिज़िन की तुलना में अधिक प्रभावी है। इसके विपरीत, यह दुष्प्रभाव पैदा नहीं करता है और हे फीवर के उपचार को गति देता है।

काला बीज अस्थमा के इलाज में भी मददगार होता है। पौधे के अर्क का उपयोग करने वाले लोगों में, एलर्जी के लक्षण, जैसे कि घरघराहट, कुछ ही खुराक के बाद कम हो जाते हैं। इसका मतलब यह है कि अस्थमा के रोगी अपने द्वारा ली जाने वाली दवाओं की मात्रा को मुंह और साँस दोनों द्वारा सीमित कर सकते हैं।

काला बीज और क्या मदद करता है? वैसे इससे बना तेल दिल के लिए एक प्राकृतिक औषधि है। प्लांट सीड मैकरेट्स डिल्टियाज़ेम से कम प्रभावी नहीं हैं, एक कैल्शियम विरोधी जो आमतौर पर उच्च रक्तचाप के उपचार में उपयोग किया जाता है। वैज्ञानिकों ने यह भी पाया कि पौधे के बीजों से वाष्पशील तेल का अंतःशिरा प्रशासन रक्तचाप को कम करता है। फिर भी, प्रयोग विशेष रूप से चूहों पर किया गया था।

काला जीरा का लंबे समय तक सेवन तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह पता चला है कि इसमें अवसाद रोधी गुण भी हैं और यह विचार प्रक्रियाओं का समर्थन करता है। उदाहरण के लिए, जिन लोगों को याददाश्त की समस्या है, उन्हें काले जीरे की चाय पीने की सलाह दी जाती है।

दरअसल, काला जीरा और भी कई बीमारियों का रामबाण इलाज है। इसके गुण इसे बनाते हैं:

  1. हीमोग्लोबिन और एरिथ्रोसाइट्स की मात्रा बढ़ाता है;
  2. हेलिकोबैक्टर पाइलोरी बैक्टीरिया के विकास को रोकता है;
  3. फेफड़ों की कार्यक्षमता बढ़ाता है;
  4. हड्डियों का घनत्व बढ़ाता है,
  5. जिगर और गुर्दे के काम में सुधार;
  6. प्रजनन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है,
  7. एनीमिया के उपचार का समर्थन करता है,
  8. टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ाता है,
  9. मासिक धर्म को नियंत्रित करता है,
  10. इंसुलिन स्राव बढ़ाता है,
  11. जिगर में ग्लाइकोजन सामग्री को बढ़ाता है,
  12. प्रतिरक्षा को मजबूत करता है,
  13. रक्त में शर्करा के घनत्व को नियंत्रित करता है।

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काले जीरे के उपचारात्मक प्रभाव को महसूस करने के लिए इसका उपयोग कैसे करें?

पौधे के रूप में लिया जा सकता है:

  1. तेल - एक चम्मच तेल अपनी त्वचा या बालों पर लगाएं। वयस्कों को काला जीरा तेल दिन में 2 से 3 बार लेने की सलाह दी जाती है; बच्चों के लिए दिन में एक बार पर्याप्त है। अगर किसी कारण से हम केवल तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो हम कैप्सूल में तेल का उपयोग कर सकते हैं। फिर भी, दूसरे संस्करण में काला बीज अधिक महंगा है।
  2. बीन्स - इंटेंसन ब्लैक जीरा बीन्स को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर, कुचला या पूरा खाया जा सकता है (जैसे डिश पर चबाया या छिड़का हुआ)। स्वस्थ आसव तैयार करने के लिए आप उनके ऊपर गर्म पानी भी डाल सकते हैं। काला जीरा, उपचार प्रभाव के अलावा, जहरीले च्युइंग गम का एक बढ़िया विकल्प है।
  3. मसाले - हम इसे मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में मिला सकते हैं। काले बीज पेस्ट, सूप और सब्जियों के अतिरिक्त, अचार और स्टू दोनों के लिए एकदम सही हैं।

मेडोनेट मार्केट में आपको काला जीरा मिल जाएगा। वे आकर्षक कीमत पर उपलब्ध हैं।

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